Готуємо смачну буженіну з індички

Завдяки прянощам та абрикосовому джему, в яких маринується індичка, буженина має насичений смак та неймовірний аромат.

Складові

Філе індички 1 шт.
Вода 1,5 л
Часник 4 зубчики
Олія 40 мл
Гірчиця 20 мл
Соєвий соус 20 мл
Абрикосовий джем 100 мл
Шавлія сушена 2 г
Розмарин сушений 2 г
Чебрець сушений 2 г
Орегано сушений 2 г
Шавлія свіжа 2 г
Чорний перець горошком 5 г
Білий перець горошком 5 г
Паприка (пластівці) 45 г
Паприка мелена 2 г
Червоний мелений перець 3 г
Чорний мелений перець 3 г
Коріандр 13 г
Сіль 90 г

Буженина з індички: покроковий рецепт

Замочуємо у воді з сіллю філе індички на 2 год. Потім просушуємо, робимо 8 надрізів та кладемо у них половинки часнику.
Змішайте паприку, чорний мелений перець, розмарин, чебрець, шавлію, орегано, соєвий соус, гірчицю та олію.

Натираємо цією сумішшю філе. На деко з пергаментом кладемо китайські палички, на них м’ясо та залишаємо на 2 год. у холодильнику.
Далі змащуємо філе абрикосовим джемом. Обкачуємо у суміші пластівці паприки, коріандру, білого та чорного меленого перцю.
Розігріваємо духовку до 250°С.
Замочуємо у воді шпажки, викладаємо на деко в один шар.



На шпажки кладемо гілочки шавлії, зверху – м’ясо. Закриваємо форму фольгою.

Читайте також: Такий рецепт супу з брокколі сподобається навіть тим, хто терпіти не може овочі

Зменшуємо температуру в духовці до 200°С та запікаємо м’ясо 50 хв.скачать dle 12.0