Пирог с горбушей и рисом

Простой, но очень вкусный и сытный пирог.

Утром кусочек такого пирога с горячим чаем — прекрасное начало дня.:)

Вместо горбуши можно использовать сайру.

Я использовала горбушу в собственном соку.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:
200 мл молока
1 ст.л. сахара
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
100 г сливочного масла
2 яйца
½ ч.л. соли
400–450 г муки
начинка:
400 г консервированной горбуши
200 г отварного риса
150 г лука
соль
перец

по желанию:

30 г кунжута

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать опаре подняться.

Яйца перемешать с маслом.

Добавить опару.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку и соль.
Замесить тесто.

Дать ему подняться.

Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

С рыбы слить жидкость.
Размять вилкой.

Добавить рис (отварной), лук.

Перемешать.

Посолить, поперчить.
Перемешать.

Форму (я использовала форму 25×35 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.

Накрыть оставшимся тестом.

При желании, посыпать кунжутом.



Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Читайте также: Рис со свиными ребрышками в скороварке

Выпекать в течение 30–40 минут.