Курячі яйця – в чому користь для чоловіків і для жінок? Склад, КБЖУ

Курячі яйця – унікальний харчовий продукт. Вони містять безліч вітамінів і мінералів – перш за все тих, які відповідають за роботу нервової системи і мозку.

Крім цього, до складу яєць входить білок високої якості з повним профілем амінокислот.



У чому полягають корисні властивості яєць для організму чоловіків і жінок – і в чому полягають можливі мінуси і протипоказання?

Чи справді яйця допомагають схудненню? Калорійність, повна інформація про склад БЖУ і змісті корисних нутрієнтів.

Яйця – користь і шкода
Яица – вкрай багатофункціональний продукт.

Їх можна варити (причому, різними способами – як круто, так всмятку або “в мішечок”), смажити, запікати або додавати в інші страви.

Їх люблять як дорослі, так і діти – і для кожного з них яйця несуть користь.

Перш за все, середнє яйце містить 5-7 г білка – необхідного організму для функціонування м’язів.

Також до складу входять жири (включаючи невелику кількість рослинних омега-3) і жиророзчинні вітаміни.

Плюс, більше десяти різних мінералів, необхідних для обміну речовин.

Що стосується можливої ​​шкоди яєць, зазвичай його відносять на рахунок високого вмісту холестерину в жовтку

– проте дослідження говорять про відсутність небезпеки для здорових людей.

Іншими словами, вживання яєць зазвичай не пов’язане з підвищенням рівня поганого холестерину в крові¹.

Яєчна дієта для схуднення
Яєчна дієта – це режим харчування, що припускає вживання курячих яєць (варених або смажених), рослинних жирів, і, в невеликих кількостях, фруктів з низьким глікемічним індексом.

Вважається, що з яєчної дієтою можна схуднути на 2-4 кг вже за перші 3-5 днів.

Відзначимо, що при довготривалому дотриманні подібна дієта може завдати шкоди організму за рахунок низького вмісту вітамінів і мінералів в раціоні.

Зазвичай вона використовується як метод входження в кетоз – тобто, як вступний цикл безвуглеводної кето дієти. Крім цього, існують протипоказання.

КБЖУ: калорійність і склад
Калорійність і склад яєць залежить, перш за все, від їх розміру – плюс, від кількості використаного масла.

В середньому, одне велике куряче яйце важить 50 г – а для приготування яєчні використовується до 7-10 г жиру.

Саме тому варені яйця фактично містять менше калорій, ніж смажені.

КБЖУ одного яйця (вагою в 50 г) ²:

• калорійність – 72 ккал
  

• білки – 6.3 г
  

• жири – 5 г
  

• вуглеводи – 0.4 г
  

На білок яйця припадає близько 17 ккал, на жовток – 55 ккал. Жири (включаючи холестерин) містяться виключно в жовтку.

Вітаміни та мінерали

Ключовими вітамінами в складі яєць є вітаміни групи В – рибофлавін (вітамін В2) і кобаламін (вітамін В12).

Вони грають важливу роль в роботі організму і підтримці здоров’я серцево-судинної системи – особливо при виключенні з раціону м’яса та інших тварин продуктів.

Також користь несуть і жиророзчинні вітаміни А, Д і Е – вони необхідні для функціонування імунної системи, а також для здоров’я шкіри, волосся і нігтів.

Вітаміни в яйці (50 г):

• рибофлавін – 14% добової норми
  

• вітамін В12 – 11% норми
  

• пантотенова кислота – 7%
  

• фолієва кислота – 6%
  

• вітамін А – 5%
  

• вітамін В6 – 4%
  

• вітамін Д – 4%
  

• вітамін Е – 2%
  

Серед мінералів, що містяться в курячих яйцях, окремо потрібно відзначити селен

– він відповідальний за десятки біохімічних реакцій в організмі, сприяє синтезу гормонів щитовидної залози, а також підсилює дію вітаміну Е і йоду.

Мінерали в яйці (50 г):

• селен – 23% добової норми
  

• фосфор – 10% норми
  

• залізо – 5%
  

• цинк – 4%
  

• кальцій – 3%
  

• мідь – 3%
  

• натрій – 3%
  

• магній – 2%
  

Жовток – корисні властивості
Лецитин – ще одне корисна речовина, що входить до складу жовтка яєць.

В організмі людини лецитин служить одним з основних елементів, необхідних для правильної роботи нервової системи.

Він присутній у всіх тканинах, а головний мозок на 30% складається саме з нього.

В результаті процесів метаболізму лецитин перетворюється в холін – який, в свою чергу, відповідальний за передачу нервових імпульсів.

По суті, міститься в яйцях нутрієнт активізує і прискорює когнітивні функції, а також сприяє формуванню і збереженню пам’яті.

Велике куряче яйце містить близько 130 мг холіну – 30% від добової норми.

Вживання достатньої кількості цієї речовини необхідно як для вагітних жінок і для дітей, так і для літніх людей.

Крім цього, лецитин корисний чоловікам-спортсменам, оскільки він прискорює процеси відновлення після тренувань.

Лецитин – в чому користь³:

• необхідний для синтезу гормонів
  

• відіграє важливу роль в метаболізмі холестерину
  

• прискорює засвоєння жиророзчинних вітамінів
  

• покращує когнітивні функції мозку
  

• покращує стан шкіри
  

• знижує рівень стресу
  

Курячі яйця – унікальний харчовий продукт, який містить високоякісний білок, вітаміни і більше десяти різних мінералів.

Читайте також: Коли краще їсти варені яйця: вранці чи ввечері

Вживання яєць несе користь організму дітей і дорослих, оскільки вони містять речовини, важливі для роботи нервової системи.