Ніколи не використовуйте цього під час приготування – і стейк вийде смачним і соковитим. Лайфхак

Щоб стейк вийшов смачним і соковитим, потрібно дотримуватися деяких правил під час приготування. Про головні з них розповідають 18 березня на сайті Ukr.Media.

Стейк важливо посолити за 20 хвилин до того, як почати його смажити. Завдяки цьому м'ясо встигне просочитися сіллю по всій товщині.



"Досвідчені кухарі радять використовувати для приготування саме оливкову олію. Змащувати стейк олією необхідно просто перед тим, як ви почнете його смажити. Використовуйте для цього пензлик і в жодному разі не занурюйте в ємність з олією, – зазначають у статті. – Не варто поспішати й викладати все м'ясо на пательню. Ви просто зіпсуєте страву. На одній пательні може перебувати максимум два шматки м'яса".

Щоб стейк вийшов смачним, не варто проколювати його виделкою, поки він смажиться, інакше він "перетвориться на підошву".

Читайте також: Як посмажити м'ясо на пальнику: рецепт від шеф-кухаря

"Якщо ви проколете м'ясо, воно одразу втратить увесь свій сік. Замість виделки використовуйте спеціальні щипці для приготування м'яса", – порадили автори публікації.скачать dle 12.0