Юна картопля з фантазійним соусом

Мабуть, можна назвати лише 2 способи приготування молодої картоплі. Її можна відварити й запекти. Чистити її при цьому чи ні - питання того, наскільки ви ледачі.

Зізнаюся чесно, мені не завжди хочеться картоплю чистити, тому я віддаю перевагу добре її вимити й відварити. А ось спосіб подачі молодої картоплі цілком і повністю залежить від вашої фантазії. Ось кілька цікавих і простих соусів до неї.



Збиваємо 2 столові ложки гірчиці в зернах із 3 столовими ложками оливкової олії. Злегка присмачуємо сіллю й перцем. Викладаємо туди картоплю й гарно перемішуємо.

Часниково-сметанний соус

Дрібно ріжемо 2 зубчики часнику, додаємо 2 столові ложки сметани й чайну ложку олії. Дрібно ріжемо кріп. Усе перемішуємо й подаємо з молодою картоплею.

Кроповий соус по-болгарськи

2 столові ложки борошна злегка обсмажуємо з 4-5 ложками олії. Два пучка кропу дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо. Розводимо кріп картопляним відваром і варимо на слабкому вогні близько 10 хвилин. 1 яйце збиваємо з ½ склянки кислого молока й 1 столовою ложкою оцту або лимонного соку. Всі інгредієнти перемішуємо й подаємо з картоплею.

Сухарний соус

Столову ложку білих сухарів підсмажуємо в 100 г масла. Додаємо дрібно нарізане варене яйце й пів чайної ложки лимонного соку. Соус солимо й перемішуємо. Заливаємо ним молоду картоплю.

Читайте також: Лікарі розповіли, скільки води краще випивати щодня


Грибний соус

400 г білих грибів дрібно ріжемо й підсмажуємо у маслі. Солимо й перчимо гриби, заливаємо їх 150 г жирних вершків. Поливаємо соусом відварену в шкірці молоду картоплю.скачать dle 12.0