Як приготувати найсмачнішу мойву без краплі олії

Мойва, на думку багатьох дієтологів – надзвичайно корисний різновид риби. Ось цей рецепт дозволить приготувати її смачненькою і без жодної краплі олії.

Знайомтесь і готуйте вдома. Мойва містить в собі велику кількість вітамінів D, A, B12. Їх навіть більше в цій рибі, аніж у м’ясі.



У складі мойви — багато брому, калію, фосфору, натрію. Також в ній міститься чимало жирних кислот Омега-6 та Омега-3.

Регулярне вживання мойви добре впливає на роботу серця і мозку, поліпшує зір. Приготувати смачненьку мойву без усілякої рослинної олії — нескладно.

Цю рибу не треба чистити та потрошити. Якщо під рукою у вас немає рослинного масла – просто запечіть рибку в духовці.
“Один Факт” пропонує вам 2 способи приготування мойви без олії.

Спосіб № 1. Маринування

Якщо ви хочете приготувати смачну мойву без олії — замаринуйте її. Для цього треба попередньо видалити із рибки усі нутрощі.

Потім — добре сполоснути під проточною водою. Видаліть зайву рідину за допомогою паперового рушника.


Головний секрет ароматної мойви — саме в маринаді. Щоб його приготувати необхідно змішати різноманітні спеції, сік лимону і трави.

На один кілограм мойви беруть:

• лимонний сік: 80 мл;
  

• сіль: 6 чайних ложок;
  

• цукровий пісок: 60 г;
  

• часник: 4 зубчики;
  

• ріпчаста цибуля: 2 штуки;
  

• гірчиця;
  

• кріп;
  

• чорний мелений перець (за смаком)
  

В цьому розчині й маринують мойву.

Спосіб № 2. Запікання

Інший спосіб приготування мойви — запікання.

Перед початком температурної обробки необхідно посолити і поперчити мойву, а потім – обваляти її в пшеничному борошні.

Наступним кроком викладіть мойву на деко, яке застелене пергаментним папером. Розігрійте до 180 ºC духовку і запікайте рибу протягом 20-30 хвилин.

Мойва готова — можете подавати її до столу. Смачного!

Найсмачнішою в приготуванні виходить саме свіжа мойва. Найкращим індикатором свіжості цієї риби є її аромат.
Якщо риба заморожена, то розпізнати її справжній запах дуже складно. Тому краще поглянути на її зіниці.

В свіженької мойви вони — чорного кольору і добре помітні. Навіть, якщо риба заморожена. Поверхня свіжої мойви – завжди чистенька.

Також варто поглянути на живіт. В свіжої рибки він більш світліший, аніж спинка. На тілі можливі темні вкраплення.

Читайте також: Камінська попозувала для ч/б фото з загадковим коханим

При купівлі охолодженої мойви варто подивитись на її хвіст. Він не повинен бути висохлим, бо це свідчить про несвіжість риби.скачать dle 12.0