Як розібрати на філе дрібну рибу і швидко посмажити в клярі — рецепт з відео

У рецепті ви знайдете дві корисні ідеї від господині, як смачно і просто приготувати рибу на сковороді, а також інструкцію, як отримати філе з невеликої риби.

Риба в клярі — смачна і поживна страва, яка робиться просто, але потребує певної підготовки. Цікаву покрокову інструкцію, як красиво розібрати невелику рибу на філе, легко вкрити її тістом і швидко посмажити, наводить український кулінарний канал «Смачна їжа — гарний настрій».



Інгредієнти

Салака свіжоморожена
500 г
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Сметана
3 ст. л.
Яйця курячі
1 шт.
Вода
50 мл
Приправа до риби
за смаком
Сіль
за смаком
Олія соняшникова рафінована
100 мл

Крок 1/4

Салаку розморозьте, помийте і почистьте, як у відео. Ще раз помийте. Видаліть хребет: розріжте від хвоста й розкрийте філе, вийміть хребет разом з кісточками, притримуючи тушку ножем.

Крок 2/4

Приготуйте кляр. У борошно влийте яйце, додайте сметану, перемішайте. Влийте воду і ретельно вимішайте до однорідної консистенції. Приправте сіллю і спеціями.

Крок 3/4

У полумисок налийте трохи кляру й викладіть рибу одним шаром. Полийте кляром. Викладіть ще шар риби й полийте кляром. Повторюйте, доки не викладете всю рибу і кляр. Залиште на 20 хвилин.

Крок 4/4

Читайте також: Кращі страви з хека: 4 рецепта неймовірно соковитої риби

У сковороді розігрійте олію. Викладіть рибу в тісті й обсмажте з обох боків до готовності.

скачать dle 12.0