Суцільне задоволення: рагу з лосося по-баскськи

Рагу з лосося по-баскськи — ідеальний рецепт, щоб побалувати себе чимось гарячим та смачним.

Це насичене та ситне рагу з лосося родом із Країни Басків — у Піренеях та на атлантичному узбережжі на кордоні Іспанії та Франції. Що робить це рагу особливим, так це поєднання філе лосося, молодої картоплі, копченої паприки та томатного соусу.



Рагу з лосося по-баскськи — проста у приготуванні, ніжна та низькокалорійна страва з риби. А ще корисна, оскільки лосось багатий на кальцій і омега-3. Ідеально підходить для повсякденного обіду та свят.

Лосось — це риба, яка піддається безлічі інтерпретацій. Ви можете приготувати її на грилі, з грибами або у рожевому вині.

Інгредієнти

Оливкова олія
1 ст. л.
Перець солодкий
3 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Картопля молода
400 г
Копчена паприка
2 ч. л.
Часник, зубчики
2 шт.
Сушений чебрець
2 ч. л.
Соус томатний
400 г
Лосось, філе
800 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

Крок 1/3

Перець помийте, очистіть від серцевини і хвостика, поріжте смужками. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Молоду картоплю добре почистіть щіточкою і розріжте навпіл.

Крок 2/3

Розігрійте олію у великій сковороді і покладіть перець, цибулю і картоплю. Готуйте, регулярно помішуючи, 5-8 хвилин до золотистого кольору. Потім додайте паприку, часник, чебрець та томатний соус. Доведіть до кипіння, перемішайте і накрийте кришкою, потім зменште вогонь і готуйте 10 хвилин. Влийте трохи води, якщо соус стане занадто густим.

Крок 3/3

Читайте також: Що приготувати на вечерю: медове рагу з яловичини

Приправте рагу і покладіть зверху філе лосося шкірою вниз. Знову накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин, поки лосось не буде готовий. Подавайте!скачать dle 12.0