Закрита піца з консервами — бюджетний делікатес

Закрита піца з консервами — це легка і смачна випічка, приготована із додаванням дріжджів для пишності. Це найзручніший спосіб насолодитися піцою на ходу!

Закрита піца з консервами нагадує італійську кальцоне або латиноамериканські емпанадас. Тепла, з ніжною хрумкою скоринкою і тягучою смачною начинкою, вона вас підкорить!



У цьому рецепті ми пропонуємо вам використати для начинки рибні консерви, помідори, цибулю, часник і твердий сир, але перед вами відкривається море інших можливостей — це і пепероні, і шинка, і курятина, і оливки, і овочі. Приготуйте цю закриту піцу з вашим характером!

Інгредієнти

Для тіста

Борошно пшеничне
200 г
Дріжджі сухі
1 ч. л.
Вода
100 мл
Цукор
1/4 ч. л.
Сіль
за смаком
Яйце куряче, жовток
1 шт.

Для начинки

Консерви рибні250 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Томати
1 шт.
Часник, зубчики
2 шт.
Сир твердий
50 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова
20 мл

Крок 1/3

У половині теплої води розведіть дріжджі із цукром, додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім в опару додайте решту борошна і теплої води, посоліть та замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину.

Крок 2/3

Для начинки рибу подрібніть, додайте дрібно нарізані цибулю і часник та перемішайте. Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на грубій тертці.

Крок 3/3

Читайте також: Італійська закрита піца Кальцоне - традиційна смакота

Готове тісто розділіть на 2 частини, кожну тоненько розкачайте. Форму для випікання змастіть олією і викладіть у неї один пласт тіста. На нього покладіть кружальця помідорів, потім рибну начинку, а зверху тертий сир. Накрийте другим пластом тіста, краї защипніть. Піцу змастіть жовтком і випікайте за температури 180 °С приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.скачать dle 12.0