Емпанада з тунцем — пиріг, який обожнюють іспанці

Пиріг емпанада є традиційною вуличною їжею в Іспанії, Латинській Америці й багатьох інших країнах. Рецепт змінюється не тільки від країни до країни, а й від родини до родини. Ця версія — з консервованим тунцем і овочами.

Експертка з харчування, кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич знає, чим потішити рідних. Одним з улюблених рецептів солоних пирогів вона поділилася на своїй сторінці в Instagram. Нам залишається тільки повторити!



Ще дуже по-іспанськи додати оливки, але мої діти оливки не люблять, тому я не додавала.

Інгредієнти

Для начинки

Цибуля ріпчаста
1 шт.
Перець болгарський червоний
0.5 шт.
Олія
50 мл
Тунець консервований300 г
Томати
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Паприка мелена
0.5 ч. л.
Яйце куряче, велике
1 шт.

Для тіста

Борошно
220 г
Вода
120 мл
Оливкова олія
60 мл
Сіль
2 г

Крок 1/7

Для тіста: у просіяне борошно влийте воду, оливкову олію, посоліть і замісіть однорідне тісто. Накрийте рушником і залиште відпочити, поки будете готувати начинку.

Крок 2/7

Для начинки: цибулю почистьте, подрібніть і обсмажте в розігрітій сковороді з олією до прозорості. Перець дрібно наріжте, додайте до цибулі та смажте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Крок 3/7

Тунець подрібніть виделкою. Помідор почистьте від шкірки й наріжте дрібним кубиком. Яйце зваріть круто, почистьте і натріть на велику терку.

Крок 4/7

Додайте підготовлені інгредієнти в сковороду. Посоліть, поперчіть, всипте паприку й перемішайте. Тушкуйте, помішуючи, поки не випарується рідина.

Крок 5/7

Тісто розділіть на дві частини — більшу і меншу. Розкачайте більшу частину в коло. Деко змастіть олією і покладіть на нього розкачане тісто. На тісто рівномірно розкладіть начинку.

Крок 6/7

Розкачайте другу частину тіста в менше коло і накрийте ним начинку. Загніть краї нижнього пласта тіста наверх, з’єднайте краї і ретельно защипайте.

Крок 7/7

Читайте також: Рецепт яєчного пирога з тунцем

Посередині зробіть надріз навхрест і змастіть тісто олією. Випікайте 40 хвилин при температурі 190°C.скачать dle 12.0