Великий дерун з сиром від Ектора — нагодувати всіх

Якщо ви ламаєте голову над питанням: що приготувати на сніданок для сім’ї, то в Ектора є дивовижна ідея — великий дерун.

Цей величезний дерун від шеф-кухаря і судді «МастерШеф» Ектора Хіменеса-Браво може позмагатися зі швейцарськими картопляними запіканками рьошті, які теж славляться своїми розмірами. Вибираємо українське!



Рекордний дерун, завважки 140 кг, спекли у м. Коростень, на святі їжі. Там навіть встановили пам’ятник деруну. Мій, звісно, не такий великий, але дуууже смачний.

Інгредієнти

Картопля
500 г
Пармезан тертий
50 г
Масло вершкове 73%
70 г
Олія
20 мл
Сіль
за смаком
Сметана 20%
30 г
Зелень
10 г
Лосось слабосолений70 г

Крок 1/4

Натріть картоплю, видаліть зайву рідину. Додайте 50 г розтопленого масла і сіль, ретельно перемішайте.

Крок 2/4

Викладіть більшу частину маси на розігріту сковороду з олією та 20 г масла.

Крок 3/4

Смажте на середньому вогні 5 хвилин, потім накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин. На картоплю викладіть сир, зверху другу частину картоплі, обсмажте 5 хвилин і переверніть.

Крок 4/4

Читайте також: Як приготувати картопляний дерун із сиром по-азійськи: простий рецепт (ВІДЕО)

Повторіть просмаження з іншої сторони. Подавайте готовий дерун зі сметаною та рибою, прикрасивши зеленню.скачать dle 12.0