Грибна солянка — бюджетний варіант класики

Грибна солянка точно урізноманітнить ваше обіднє меню і не спустошить домашній бюджет, адже у ній немає кількох видів м’яса, як у класичній версії. Зірки цього пікантного, насиченого й ситного супу — гриби.

М’ясисті печериці, солоні гриби та огірки, морква й цибуля, присмачені томатною пастою і розсолом, надають солянці неймовірного аромату. Він зігріває і пробуджує апетит навіть у тих, хто уникає перших страв.



Інгредієнти

Вода
1 л
Печериці
150 г
Гриби солоні100 г
Огірки солоні
100 г
Цибуля
1 шт.
Морква
1 шт.
Паста томатна
40 г
Оливкова олія
40 мл
Огірковий розсіл
150 мл
Лавровий лист
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Зелень
за смаком

Крок 1/2

Цибулю і моркву почистьте, дрібно наріжте й підсмажте у розігрітій з олією сковороді до напівготовності. Солоні гриби й огірки поріжте кубиками, додайте у сковороду разом із томатною пастою. Перемішайте і протушкуйте 5 хвилин.

Крок 2/2

Печериці помийте, наріжте шматочками й покладіть у каструлю з водою. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин. Потім додайте овочеву засмажку, розсіл, лавровий лист, перець і варіть 15 хвилин.

Читайте також: Рецепт справжньої одеської солянки

Подавайте солянку з дрібно нарізаною зеленню.скачать dle 12.0