Гуляшевий суп — класика чеської кухні

Чеська кухня відрізняється ситними стравами і соковито-солодкими десертами. Рецепт гуляшевого супу від ресторану «У хромого Пола» — незабутня класика, яка прийдеться до смаку усій родині.

Інгредієнти



Яловичина, гуляш
600 г
Цибуля жовта ріпчаста
2 шт.
Часник, зубчики
4 шт.
Картопля
4 шт.
Паприка мелена
1 ч. л.
Кмин мелений1 ч. л.
Майоран
1 ч. л.
Олія соняшникова
2 ч. л.
Панірувальні сухарі
2 ч. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

1\4

Цибулю і часник ріжемо дрібним кубиком та пасеруємо на олії до золотистого кольору. Наприкінці додаємо паприку і кмин.

2\4

Ріжемо кубиком по 0,5 см яловичину, додаємо 1 л води і доводимо до кипіння. У процесі закипання обов’язково знімаємо піну.

3\4

Солимо і тушкуємо 1,5 години, періодично підливаючи воду, до повної готовності м’яса. Нарізаємо картоплю кубиком в 1 см, додаємо у страву і варимо, доки картопля не стане м’якою.

4\4

Читайте також: Рецепт японського супу Торі Удон - смачного і ситного блюда, яке подається особливим чином

На останок — загущаємо хлібними сухарями (сухарі + склянка холодної води, перебити блендером), помішуючи дерев’яною лопаткою, додаємо майоран, перець і даємо прокипіти 5 хвилин. Перемога! Смакуємо: повільно, із насолодою.скачать dle 12.0