Вареники із смаженою домашньою сметаною

Саме смажена сметана подарує будь-яким вареникам неймовірний смак та аромат. Начинку беріть свою улюблену.

Можливо, ми не здивуємо вас смаженою сметаною, якою поливаються вареники, але для нас це було відкриття. Така підливка універсальна, замішуєте ви пишне тісто на кефірі чи вирішите зробити смажені вареники з картоплею і сиром.



Якщо у вас солона начинка, при смаженні сметани додайте трохи солі, якщо солодкі — цукор до свого смаку.

Інгредієнти

Борошно
500 г
Вода
300 мл
Олія соняшникова рафінована
50 мл
Сіль
1 ч. л.

Додатково:
Сметана 30%
500 мл

Крок 1/4

Сметану вилити в сковороду. На повільному вогні, помішуючи, випарити рідину впродовж 15-20 хвилин. Готувати до утворення крихт вершкового масла.

Крок 2/4

Для вареників до холодної води додати сіль, олію, перемішати. У декілька етапів додати просіяне борошно, замісити тісто.

Крок 3/4

Розділити навпіл, розкачати в ковбаску, нарізати на шматочки та розкачати з них кружальця. Наліпити вареники з улюбленою начинкою.

Крок 4/4

Читайте також: Незвичне поєднання в автентичній страві: вареники з сиром та гречкою із медовою заправкою

Варити в підсоленому окропі до готовності. Викласти в миску й полити смаженою сметаною.