Закарпатська грибна юшка на 5-літрову каструлю (ВІДЕО)

Насичена, ароматна і дуже добра юшка прикрасить ваш обідній стіл. Готуйте багато, бо ніколи не залишається!

Приготуйте цю юшку з сушених лісових грибів за автентичним рецептом з каналу «Закарпатська господиня». Вона виходить ароматною і насиченою завдяки додаванню сметани й плавлених сирків. Спробуйте — вам неодмінно сподобається.



Інгредієнти

Білі гриби, сушені
100 г
Картопля
800 г
Морква
2 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Плавлений сир
70 г
Сметана 20%
300 г
Борошно
1 ст. л.
Олія
4 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Паприка
1 ч. л.
Вода
2.5 л
Петрушка, гілочка
4 шт.

Крок 1/7

Гриби покладіть у каструльку, залийте 500 мл киплячої води, перемішайте, накрийте кришкою й залиште на пів години запарюватися.

Крок 2/7

Овочі почистьте і помийте. Картоплю наріжте кубиками, викладіть у велику каструлю, залийте 2,5 літра води, посоліть і поставте грітися.

Крок 3/7

Запарені гриби дістаньте з води шумівкою й дрібно наріжте (воду збережіть). Обсмажте гриби на сковороді протягом 3-4 хвилин. Додайте їх до картоплі, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.

Крок 4/7

Цибулю наріжте шматочками й обсмажте в розігрітій сковороді на олії до прозорості, додайте терту моркву та смажте, помішуючи, кілька хвилин.

Крок 5/7

Потім додайте борошно і обсмажте 1 хвилину. Влийте сметану, перемішайте, протушкуйте ще хвилину. Додайте натертий плавлений сирок і, ретельно перемішуючи, готуйте 2 хвилини.

Крок 6/7

Влийте в сковороду воду, в якій замочувалися гриби, посоліть, поперчіть і розмішайте до однорідної маси. Прокип’ятіть кілька хвилин.

Крок 7/7

Читайте також: Грибна юшка на бульйоні: рецепт з білими грибами, гливами та вишнями

В тарілки розкладіть картопляну юшку, додайте грибну підливу, посипте подрібненою петрушкою і одразу подавайте до столу!

скачать dle 12.0