Баклажанові рулетики зі спагеті — проста вечеря в італійському стилі (ВІДЕО)

Баклажанові рулетики зі спагеті — це відома італійська страва, а якщо бути точнішими, то сицилійська. Спробуйте цю смакоту на вечерю!

Ніжні баклажанові рулетики, наповнені спагеті та томатним соусом і посипані сиром, треба запекти в духовці. Рулетики покриваються золотистою скоринкою, а начинка всередині залишається вологою від плавленого сиру. Ця страва смачна, вегетаріанська, а також цікава у приготуванні.



Інгредієнти

Спагеті
350 г
Олія оливкова Extra Virgin
40 мл
Часник, зубчики
1 шт.
Соус томатний
620 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Базилік, гілочка
1 шт.
Баклажан
4 шт.
Олія соняшникова
80 мл
Сир м’який80 г
Пармезан тертий
40 г

Крок 1/7

У сотейник налийте оливкову олію першого віджиму, додайте почищений часник і томатний соус і варіть кілька хвилин. Приправте сіллю, перцем і додайте свіжий базилік. Поваріть ще кілька хвилин, а потім зніміть з вогню.

Крок 2/7

У каструлі закип’ятіть підсолену воду, покладіть спагеті й варіть їх 8 хвилин. Зніміть з вогню, процідіть і перекладіть у миску.

Крок 3/7

Готовий томатний соус вилийте в миску зі спагеті та добре перемішайте до однорідності.

Крок 4/7

Баклажани розріжте вздовж на пластинки і перекладіть на блюдо. Посоліть і відставте їх на кілька хвилин. Потім обсмажте шматочки баклажанів на сковороді з розігрітою олією з обох сторін до м’якості.

Крок 5/7

Розкладіть підсмажені пластинки баклажанів на обробній дошці та викладіть на них по трохи спагеті та по шматочку сиру. Загорніть їх в рулетики.

Крок 6/7

Налийте на деко кілька ложок томатного соусу, що залишився, зверху викладіть рулетики з баклажанів. Змастіть їх томатним соусом і посипте пармезаном.

Крок 7/7

Читайте також: Сезон триває: готуємо особливий обід зі спагеті та баклажанів

Запікайте рулетики зі спагеті в духовці при 180°C протягом 20 хвилин. Подавайте, прикрасивши базиліком!

скачать dle 12.0