Суп з базиліком, шпинатом і пастою — палітра смаків в одній страві

Цей суп повністю переверне ваші уявлення про перші страви, адже він має насичений овочевий смак, легку кислинку і ніжність рикоти. А збалансовує всі ці смаки звичайна паста!

Суп з базиліком, шпинатом і пастою має неймовірний лимонний відтінок, що робить його справді смачним. Цей суп має казковий зелений колір за рахунок шпинату і базиліку, які до того ж роблять страву дуже корисною.



А ще, він просто і швидко готується — якщо ви знаєте, як приготувати овочевий бульйон, то всі інші кроки займуть у вас не більше 25 хвилин.

Інгредієнти

Базилік, гілочка
20 г
Лимон
1 шт.
Шпинат
200 г
Сир рикота
160 г
Оливкова олія
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Овочевий бульйон
1200 мл
Паста
160 г

Крок 1/5

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте мелений перець. Через 1 хвилину влийте овочевий бульйон і додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння.

Крок 2/5

Додайте макарони і варіть, поки вони не стануть трохи твердими, приблизно 8-10 хвилин. Не дозволяйте пасті занадто розм’якшитися.

Крок 3/5

Поки макарони готуються, змішайте в блендері базилік, шпинат, сік лимона та 1 склянку бульйону з каструлі і добре перемішайте.

Крок 4/5

Коли макарони будуть готові, влийте щойно приготовану зелену суміш і посипте сиром рикота. Добре розмішайте.

Крок 5/5

Читайте також: Готуємо Боннський суп – це чудове, дієтичне перше блюдо

Посипте зверху декількома листочками базиліка і негайно подавайте.скачать dle 12.0