Піца на коржі із тертих баклажанів

Якщо ви шукаєте легкий рецепт, як смачно приготувати баклажани на вечерю, спробуйте цю оригінальну піцу — її корж замішаний на баклажані.

Кремові баклажани можуть стати чудовою основою для овочевого тіста — просто натріть їх на тертці.



Кулінарний канал Dolci Veloci 89 пропонує не додавати борошно, а спекти корж тільки на яйцях і баклажанній м’якоті. Присмачується він петрушкою і перцем, але також підійдуть ще часник і кінза. Моцарелу можна замінити на будь-який інший плавкий сир.

Інгредієнти

Баклажан
1 шт.
Яйця курячі
2 шт.
Петрушка, гілочка
3 шт.
Олія
1 ст. л.
Томатне пюре
1/2 склянки
Моцарела
100 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Чебрець, гілочка
за смаком

Крок 1/5

Баклажан натріть на грубій тертці, посоліть, перемішайте і залиште на 10 хвилин.

Крок 2/5

Тим часом збовтайте яйця із сіллю і меленим чорним перцем.

Крок 3/5

З баклажану відтисніть сік. Додайте баклажанові вичавки до яєць. Всипте нарізану петрушку і перемішайте.

Крок 4/5

Сковороду з антипригарним покриттям змастіть олією. Викладіть овочеву масу, розрівняйте. Накрийте кришкою і запікайте на повільному вогні впродовж 10 хвилин.

Крок 5/5

Читайте також: Сезон баклажанів: готуємо апетитну мусаку

Томатне пюре приправте сіллю і перцем. Баклажановий коржик переверніть зі сковороди на тарілку, а потім зсуньте його у сковороду не підпеченим боком донизу. Зверху полийте томатним пюре і посипте тертою моцарелою і чебрецем. Запікайте під кришкою впродовж 5 хвилин.