Підчеревина по-домашньому — холодна закуска на застілля

Запечена підчеревина — дуже популярна страва в українських сім’ях. У кожної господині є свій особливий рецепт. Або навіть кілька — для свят і на щодень.

Запечена домашня підчеревина — це прекрасна альтернатива магазинній буженині та іншим копченим м’ясним виробам. Що може бути смачніше і корисніше страви домашнього приготування?



Вас також порадують простота приготування та собівартість страви. Тим більше, що запечена підчеревина довго зберігається. Зручно, що завжди під рукою є такий смачний перекус! А на святковий стіл прекрасно підійде в якості холодної закуски.

Інгредієнти

Свиняча підчеревина
1 кг
Часник, зубчики
3 шт.
Перець чорний мелений
10 г
Перець червоний гострий
10 г
Сіль
за смаком

Крок 1/4

Підчеревину помийте, натріть сіллю. Змішайте чорний і червоний перець та натріть підчеревину з усіх боків. Часник почистьте, подрібніть і також рівномірно розподіліть по всій поверхні.

Крок 2/4

Загорніть підчеревину у фольгу для того, щоби сік не витікав і страва вийшла соковитою, та викладіть на деко. Запікайте у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин. Потім зменште температуру до 180°C, розгорніть фольгу і запікайте ще 15-20 хвилин до готовності. На салі має бути золотава скоринка.

Крок 3/4

Запечену підчеревину дістаньте з духовки та дайте їй охолонути за кімнатної температури. Загорніть у фольгу і покладіть в холодильник на 2 години.

Подавайте страву з аджикою або гірчицею.

Крок 4/4

Читайте також: Як приготувати приголомшливу закуску на святковий стіл

Перед подачею розгорніть фольгу, дістаньте підчеревину, тоненько наріжте і викладіть на тарілку.