Хрустка мрія: золотаві літні кабачки фрі

Чи не приготувати нам картоплю фрі, але з кабачків? SHUBA цінує смачні сюжетні повороти та негайно вирушила на кухню для того, щоб скористатися смачною літньою ідеєю.

Ви тільки уявіть цю картину: за столом ви, а на столі хрусткі золотаві кабачкові смужки та піали з яскравими соусами! Це — мрія!



Інгредієнти

Кабачки
250 г
Борошно пшеничне
4 ст. л.
Орегано сушене
1 ч. л.
Олія соняшникова рафінована
за смаком
Сіль
за смаком
Холодна вода50 мл

Оцтовий соус

Білий винний оцет
2 ст. л.
Червоний перець чилі
0.5 шт.
Часник, зубчики
1 шт.
Цукрова пудра
1 ч. л.
Сіль
за смаком

Крок 1/4

Очистіть часник та подрібніть.
Очистіть чилі від насіння та дрібно наріжте.
Змішайте у мисці винний оцет, чилі, часник, цукрову пудру та сіль.
Відставте до потреби.

Крок 2/4

Збийте борошно і дрібку солі з 50 мл холодної води в мисці до утворення однорідної пасти.
Наріжте очищені від шкірки та насіння кабачки на смужки довжиною 6 см і товщиною 5 мм.
Можна не знімати шкірку з молодих кабачків.

Крок 3/4

Налийте у глибоку каструлю з важким дном на 1 см заввишки соняшникову олію. Розігрійте на середньому вогні, поки вона не досягне кипіння.

Крок 4/4

Додайте до тіста кабачкові смужки та перемішайте.
Акуратно витягніть їх шумівкою, струсивши надлишки тіста.
Додайте кабачки у розігріте масло. Викладайте так, щоб вони не злипалися.
Смажте приблизно 5 хвилин. Через 2 хвилини переверніть шматочки іншою стороною.
Перекладайте готові кабачки фрі на тарілку, застелену паперовим рушником.

Читайте також: Фаршировані кабачки по-італійськи

Подавайте кабачки фрі гарячими, присипані орегано і в компанії з соусом.