Томатний тарт — проста страва на щодень

Ароматна та проста у приготуванні солона випічка — що може бути краще? SHUBA пропонує приготувати тарт із помідорами нашвидкуруч, додавши улюблені продукти.

Зазвичай тарт асоціюється із солодкою випічкою — SHUBA писала рецепти яблучного тарту з карамеллю, а також з інжиром. Але популярні й солоні тарти — з морепродуктами й броколі або картопляний тарт. Сьогодні приготуємо ще одну варіацію — томатний тарт.



Секрет рецепта в тому, що запікається тільки тісто, а начинка тушкується на сковороді та викладається на вже готовий корж. Так вона залишається соковитою та зберігає більше вітамінів.

Інгредієнти

Помідор чері
650 г
Часник, зубчики
2 шт.
Масло вершкове
130 г
Цукрова пудра
25 г
Оцет бальзамічний
2 ст. л.
Борошно пшеничне
210 г
Жовтки курячі
1 шт.
Спеції за смаком

Крок 1/6

Змішайте у великій мисці борошно та дрібку солі. Натріть масло на тертці та поступово руками введіть його в борошно.

Крок 2/6

Змішайте жовток та 2 столові ложки води, введіть суміш до борошна. Замісіть тісто. Якщо треба, додайте ще холодної води. З тіста зробіть кулю та дайте відпочити під плівкою протягом 30 хвилин в холодильнику.

Крок 3/6

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розтопіть у круглій формі вершкове масло разом із цукровою пудрою та оцтом. Тушкуйте, поки суміш не стане густою й схожою на карамель.

Крок 4/6

Зніміть з вогню та додайте часник, зелень, а потім викладіть помідори в один шар.

Крок 5/6

Розкачайте тісто, викладіть його у форму, сформувавши бортики. Проткніть тісто виделкою.

Крок 6/6

Читайте також: Рецепт пряного тарта з хурмою

Випікайте корж у духовці приблизно 35 хвилин, вийміть із духовки та дайте охолонути протягом 5 хвилин. Викладіть на тарт начинку з помідорів. Прикрасьте свіжою зеленню, тертим сиром чи оливками.

Смачного!