Шикарний початок дня: сирний омлет з креветками від Гордона Рамзі

Немає нічого кращого за сирний омлет зі смачною начинкою на сніданок. Сьогодні SHUBA пропонує відмовитися від звичного всім поєднання «шинка+сир», і скуштувати дещо нове та цікаве — «гриби+креветки+сир».

Як приготувати ідеальний сирний омлет? Головне, щоб він відповідав вашим смаковим вподобанням, а ось чи буде він виглядати досить фотогенічно, щоб запостити його в Instagram, це вже інше питання. Обіцяємо, що за цим рецептом від шеф-кухаря Гордона Рамзі він вийде чудовим.



Сирний омлет радимо подавати з тостом і салатом з руколою, а якщо ви хочете сніданок у стилі люкс, тоді з домашніми круасанами, змащеними ніжним вершковим сиром.

Інгредієнти

Цибуля шалот
1 шт.
Часник, зубчики
1 шт.
Печериці
100 г
Перець червоний мелений
3 г
Масло вершкове
50 г
Яйця курячі
4 шт.
Креветки
150 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Зелена цибуля, пучок
1/4 шт.
Твердий сир
80 г
Олія
20 мл

Крок 1/7

Цибулю помийте, шалот наріжте кільцями, зелену — дрібно посічіть. Часник почистіть і тонко наріжте. У креветок від’єднате голову та зніміть панцир (якщо є). Опустіть в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, після цього відкиньте на друшляк.

Крок 2/7

Нагрійте сковороду із антипригарним покриттям на середньому вогні. Покладіть 20 мл олії, потім цибулю шалот, часник і гриби, приправте щіпкою червоного перцю. Потім додайте 20 г вершкового масла і перемішайте, готуйте, поки не почне карамелізуватися.

Крок 3/7

Додайте м’ясо креветок до сковороди з овочами і перемішайте.

Крок 4/7

Яйця збийте вінчиком. Поставте грітися іншу сковороду, покладіть в неї 30 г вершкового масла і дайте йому розтанути.

Крок 5/7

Приправте яйця сіллю та перцем, потім вилийте в сковороду. Смажте під кришкою на маленькому вогні кілька хвилин.

Крок 6/7

Натріть сир прямо на яйця, після того викладіть суміш із креветок ложкою по центру яєць. Розсипте зелену цибулю по всій поверхні.

Крок 7/7

Читайте також: Омлет без яєць та молока: чим замінити звичні інгредієнти у популярній страві

Для подачі нахиліть сковороду і згорніть за допомогою лопатки кінці омлету, щоб вони покривали суміш із креветок. Натріть зверху сир, посипте зеленою цибулею та подавайте.