Родинний рецепт печені з лисичками

Що таке українська кухня? Це наша безцінна кулінарна спадщина й страви, які народжуються на нашій кухні сьогодні.

Так і сталося із печенею з картоплею, грибами й індичкою, рецепт якої нам подарувала кухарка-аматорка пані Марина з Києва. Рецепт з’явився завдяки любові кулінарки до запашних лисичок і міцно укоренився у повсякденному меню її родини. До речі, лисичками пані Марина запасається впродовж сезону, а потім використовує для приготування різних чудових страв.



Щоб зберегти корисні якості грибів й подовжити термін їх зберігання, лисички спочатку потрібно відварити, а потім відправити у морозильну камеру до потреби.

Рецепт печені з лисичками

Примітка: для приготування страви було використані попередньо розморожені гриби (відварені до заморожування) й керамічна каструля для запікання печені в духовці. На бажання заміняйте гриби на сушені, у кількості 50-70 г.

Інгредієнти

Гриби лисички
300 г
Цибуля жовта ріпчаста
1 шт.
Індичка, філе
700 г
Картопля
1 кг
Часник, зубчики
4 шт.
Сметана
3 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія
1.5 ст. л.

Крок 1/4

Очистьте й подрібніть цибулю. Подрібніть до смаку гриби.
Розігрійте олію у сковороді. Підсмажте цибулю впродовж 2-3 хвилин. Додайте лисички й смажте ще 10 хвилин.


Крок 2/4

Розігрійте олію у сковороді. Підсмажте цибулю впродовж 2-3 хвилин. Додайте лисички й смажте ще 10 хвилин.
Чисте й просушене філе індички наріжте на однаково невеликі шматки, додайте м’ясо до суміші у сковороді й готуйте 15 хвилин.

Крок 3/4

Очистьте й подрібнить квадратиками картоплю. Очистьте й подрібніть ножем часник.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте керамічну каструлю для духовки.

Крок 4/4

Читайте також: Готуємо смачні страви з лисичок

Викладіть в каструлю картоплю, часник і підсмажене м’ясо з грибами й цибулею. Додайте сметану, сіль, спеції й перемішайте
Запікайте печеню впродовж 1 години. Подавайте гарячою, у каструлі.