Пивний суп за смачним німецьким рецептом

Пивний суп з додаванням гострого сиру — це пропозиція німецької кухні. Страва виходить вершковою і пікантною, але ви можете успішно контролювати гостроту, додавши більше або менше перцю халапеньо.

Такий суп — чудовий варіант для прохолодних чи дощових днів, але не тільки. Він також поживний і точно надовго вгамує голод. Ще однією перевагою є швидкість і простота приготування.



Інгредієнти

Світле пиво400 мл
Курячий бульйон
500 мл
Вершки 35%
250 мл
Сир чедер
150 г
Бекон
200 г
Цибуля жовта ріпчаста
1 шт.
Перець болгарський червоний
1 шт.
Перець халапеньйо
1 шт.
Борошно пшеничне
30 г
Масло вершкове
4 ст. л.
Чебрець, гілочка
10 г
Сіль
1 ч. л.
Перець чорний мелений
0.5 ч. л.

Для подачі:

Зелена цибуля, пучок
1 шт.

Крок 1/7

У каструлі з товстим дном обсмажте нарізаний скибочками бекон до рум’яної скоринки. Зніміть, залишивши жир на сковороді.

Крок 2/7

Цибулю й обидва види перцю дуже дрібно наріжте, попередньо очистивши від насіння. Викладіть овочі в сковороду із жиром і обсмажте їх разом близько 5 хвилин до м’якості, посипте чебрецем.

Крок 3/7

Додайте вершкове масло і розтопіть його. Посипте борошном і енергійно перемішайте до однорідності.

Крок 4/7

Влийте пиво і знову перемішайте, поки воно не загусне. Повільно влийте бульйон, а потім вершки. Перемішуйте до отримання однорідної консистенції.

Крок 5/7

Порціями додайте тертий сир чеддер. Перемішуйте до розчинення.

Крок 6/7

Приправте суп перцем і сіллю до свого смаку і додайте половину попередньо обсмаженого й подрібненого бекону.

Читайте також: Готуємо чеський національний суп

Крок 7/7

Подавайте пивний суп теплим, прикрасивши подрібненим беконом і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Смачного!