Дуже бюджетний шоколадний кекс з лохиною

Такий бюджетний кекс печеться на воді та олії. Головна його родзинка — комбінація шоколадного смаку та свіжих ягід.

Кекс вдається пишним завдяки соді та коньяку — будь-який алкоголь у випічці робить тісто пухкішим, ніжнішим і ароматнішим.



Лохину в рецепті, на бажання, можна замінити на будь-яку іншу ягоду, наприклад, чорницю чи смородину.З ними вологий шоколадний кекс теж чудово смакуватиме.

Інгредієнти

Лохина
Вода
130 мл
Борошно пшеничне
120 г
Цукор
180 г
Какао-порошок
40 г
Олія соняшникова рафінована
40 мл
Коньяк
2 ст. л.
Оцет
1 ст. л.
Сода харчова
1 ч. л.

Крок 1/5

Змішайте в мисці сухі інгредієнти: борошно, какао й цукор.

Крок 2/5

Оцет розбавте у воді й додайте соду, перемішайте до її розчинення. Влийте рідину в борошняну суміш і додайте коньяк. Все перемішайте і влийте олію. Змішайте все так, щоб не було грудочок.

Крок 3/5

Лохину промийте й обсушіть, висипте ягоди в тісто, акуратно перемішайте, намагаючись їх не подавити.
Чорниця і лохина — у чому різниця і чому їх плутають

Крок 4/5

Вилийте тісто у змащену олією форму для кексу і випікайте у розігрітій до 180 °С духовці близько 1 години. Готовність перевіряйте шпажкою, яка має виходити сухою.

Читайте також: Ніжний шоколадний кекс без випічки – швидкий рецепт за 5 хвилин

Крок 5/5

Кекс охолодіть у формі, а потім дістаньте з форми, дайте вистигнути й посипте на бажання цукровою пудрою.