Як приготувати ніжне й пишне куряче суфле

Приготувати куряче суфле досить просто — вам знадобиться лише 7 основних інгредієнтів, а також улюблені спеції та трохи зелені.

SHUBA впевнена — це куряче суфле сподобається і дорослим, і дітям. Завдяки збитим білкам воно виходить дуже ніжним та повітряним. Проте зверніть увагу, що під час приготування треба додати вино. Якщо страву готуєте для дітей, просто приберіть вино з інгредієнтів.



Інгредієнти

Куряче філе
500 г
Яєчний білок
2 шт.
Масло вершкове 82%
2 ст. л.
Панірувальні сухарі
4 ст. л.
Молоко 3,2%
1/4 склянки
Вино біле сухе
80 мл
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Зелень
за смаком

Крок 1/3

Куряче філе двічі пропустіть через м’ясорубку, потім фарш протріть через сито, додайте вино, розм’якшене вершкове масло та молоко. Масу, що утворилася, добре охолодіть і ретельно збийте.

Крок 2/3

Охолоджені білки збийте в густу піну і додайте, обережно перемішуючи, до курячого фаршу. Покладіть спеції, сіль.

Крок 3/3

Порційні форми для приготування суфле змастіть вершковим маслом, обсипте сухарями та на 1/3 заповнюють приготованим фаршем, після чого поставте в широку каструлю, до якої влийте трохи води. Накрийте кришкою і на парі доведіть суфле до готовності.

Читайте також: Сподобається навіть дітям: найсмачніше суфле з печінки з апельсином від Євгена Клопотенка

Готове суфле викладіть на тарілку та прикрасьте зеленню.