Кабачки, фаршировані сухарями та оливками

Авторка рецепта пропонує прованський варіант. Крім сухарів та оливок, потрібні зелень, часник та вʼялені томати.

І ще Ілона Фанта пропонує додати в начинку трохи фети. Від сиру можна відмовитися, так отримаємо пісну та максимально легку вечерю.



Потрібно сказати, що кабачки приймають будь-яку начинку, вони просочують її своїм соком під час приготування.

Інгредієнти

Кабачки
6 шт.
Хліб білий
200 г
Часник, зубчики
1 шт.
Петрушка, пучок
1/2 шт.
Оливки
12 шт.
Фета
50 г
Вʼялені томати
5 шт.
Оливкова олія
5 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець духмяний мелений
за смаком

Крок 1/6

Потовкти в ступці петрушку (декілька гілочок відкласти), часник і додати одну ложку оливкової олії.

Крок 2/6

З хліба зрізати скоринку, нарізати на кубики та збризнути оливковою олією. Викласти на деко та підсушити. Він має стати золотавим.

Крок 3/6

Оливки та вʼялені томати дрібно нарізати. Видалити з кабачків серцевину. Це можна зробити чайною ложкою. Підсушений хліб змолоти блендером.

Крок 4/6

Перемішати хліб з фетою, помідорами та оливками. Зняти з гілочок листя чебрецю, додати в начинку. Перемішати. Скуштувати, посолити та поперчити.

Крок 5/6

Начинити кабачки. Викласти у форму для запікання.

Крок 6/6

Читайте також: Готуємо блюдо "з сюрпризом": ананаси, фаршировані курячим філе і запечені під сиром

Влити воду у форму так, щоб вона покривала кабачки до половини. Злегка поперчити та посолити воду, покласти кілька гілочок петрушки. Закрити фольгою кабачки й відправити в духовку запікатися на 20-25 хвилин. Температура запікання — 180 градусів.