Рецепт квасу, який готували ще наші предки: використовуємо бузину

Квас – один із найпопулярніших засобів, які допоможуть охолонути влітку. Наші предки почали його готувати понад сотню років тому. Скористайтеся рецептом квасу з бузини.

Червень – чудова пора, щоб приготувати квас з бузини. Як зробити цей напій – читайте у нашому матеріалі.



Рецепт квасу з бузини

Час: 1 година + 5 днів
Порцій: 10

Інгредієнти:

– 10 літрів води;
– 12 – 15 суцвіть бузини (вже термічно оброблених);
– 1 – 1,2 кілограма цукру;
– 10 – 20 грамм лимонної кислоти.

Приготування:

Зберіть суцвіття з чорної бузини. Обирайте молоді суцвіття, які вже розкрилися.
Зріжте квіти з пилком із плодоніжок.
Помістіть квіти бузини у велику каструлю.
Туди додайте цукор, сік лимона чи лимонну кислоту.
Залийте суміш водою та ретельно перемішайте.
Залиште цвіт бузини на 5 днів.
Накрийте рушником та перемішуй квас декілька разів на день.
Після зазначеного часу процідіть квас через марлю.
Перелийте у підготовлені пластикові пляшки так, щоб одна четверта місткості залишалася вільною.
Стисніть пляшку, щоб вийшло повітря.

Читайте також: Вгамує спрагу за пару ковтків: рецепт радянського хлібного квасу, як з жовтої бочки

Закрийте кришкою і поставте у холодильник. Стінки пляшки повинні надутися, аби можна було куштувати напій.