Експерт розповів, як вибрати смачне і свіже сало

Насамперед під час вибору сала варто звернути увагу на безпечність продукту

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як вибрати на ринку сало, щоб воно було смачним і свіжим.



За словами експерта, насамперед під час вибору сала варто звернути увагу на безпечність продукту – чи проходило воно санітарну експертизу, чи є наявність сертифіката про його безпечність.

"Саме тому сало не варто купувати на стихійних ринках", – повідомив Клопотенко.

Він радить під час вибору сала орієнтуватися на те, щоб воно було від молодої тварини.

Читайте також: Ароматне сало гарячого засолу для справжніх українців

"Проштрикніть його ножем, який завжди є у продавця, – воно має бути м'якеньким, а шкірка – ніжною. Краще обирати без м'ясних прожилок, товщиною до 3–5 см", – написав експерт.скачать dle 12.0