Курка по-тосканськи з вершками

Курка по-тосканськи за рецептом від Фокусу — це чудова вечеря для тих, хто хоче не надто напружувати себе приготуванням, але при цьому пригостити сім'ю або гостей смачною вечерею.

Як гарнір можете подавати курку по-тосканськи з рисом або макаронами.



Соус до курки по-тосканськи простий, але такий ароматний. Він сповнений часнику, помідорів і, найголовніше, вершків. Він яскравий і легкий і так само добрий влітку, як і взимку.

Курка по-тосканськи з вершками

Інгредієнти:

15 мл оливкової олії extra virgin;
4 курячі грудки без шкіри та кісток;
сіль;
свіжомелений чорний перець;
1 чайна ложка сушеного орегано;
45 г вершкового масла;
3 зубчики часнику;
375 мл помідорів чері, розрізаних навпіл;
молодий шпинат;
125 мл вершків;
60 г натертого пармезану;
лимонні часточки для подачі.

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додати курку і посоліть та поперчіть. Посипте орегано. Готуйте до золотистого кольору та не рожевого всередині, по 8 хвилин з кожного боку. Викладіть зі сковороди й відкладіть убік.

У тій же сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте часник і готуйте до аромату, близько 1 хвилини. Додайте помідори чері й посоліть та поперчіть. Готуйте, поки помідори не почнуть тріскатися, потім додайте шпинат і готуйте доти, поки шпинат не почне в'янути.

Читайте також: Грузинська кухня: готуємо оджахурі зі свининою

Влийте вершки та пармезан і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до низького і варіть, поки соус не зменшиться трохи, близько 3 хвилин. Поверніть курку на сковороду та готуйте до повного прогріву, 5-7 хвилин. Подавайте з лимонними часточками.


скачать dle 12.0