Вертута - традиційна українська страва з тіста, яку ще називають завиванцем.
Найчастіше її готують з яблуками, а для тіста знадобиться мінімум складників.
Складники
Для тіста:Яйце - 1 шт.
Олія - 120 мл.
Вода - 120 мл.
Дрібка солі та цукру
Борошно - 300-350 г
Для начинки:Яблука - 5 шт.
Кориця
Горіхи
Родзинки
Цукор
Покрокове приготуванняПочистіть яблука і наріжте невеликими шматочками. Збризніть соком лимона, щоб вони не потемніли.
Збийте яйце вінчиком, додайте олію, змішайте. Влийте гарячу воду і перемішайте.
Додайте трохи солі та цукру, і просіяне борошно.
Замісіть тісто, спочатку лопаткою, а потім руками. Залиште тісто відпочити на 10 хвилин.
В начинку можна додати родзинки, подрібнені горіхи, корицю.
Поділіть тісто на 4 частини і тонко-тонко розкатайте. Покладіть начинку з яблук, родзинок, горіхів, посипте цукром. Заверніть в ролл, підгортуючи краї.
Так само зробіть з іншими частинами тіста. Має вийти чотири рулети.
Викладіть рулети на деко, встелене пергаментом. Можна їх змазати сумішшю жовтка з молоком.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.
Читайте також: Підкорили європейців: чебуреки з сиром від Євгена КлопотенкаГотову вертуту посипте цукровою пудрою.
скачать dle 12.0