Білкова глазур для паски, яка після застигання не тріскається і не липне: простий рецепт усього із трьох інгредієнтів

Глазур необхідно використовувати відразу, оскільки вона дуже швидко застигає

Українська кулінарна блогерка Тетяна Чижович на своєму каналі в YouTube розповіла, як просто приготувати глазур для паски з білків.



Продукти

150 г цукру;
40 г води;
55 г яєчних охолоджених білків.

Приготування

У сотейник насипаємо цукор, заливаємо водою і варимо сироп. Після закипання його потрібно проварити на маленькому вогні сім хвилин;
в окремій ємності збиваємо білки до того моменту, коли білкова маса стане білою і збільшиться в об'ємі;
у білкову масу вливаємо сироп, продовжуючи одночасно збивати ще протягом шести хвилин. Білкова маса має стати густою та глянсовою.

Читайте також: Як приготувати шоколадну паску без дріжджів: простий і легкий рецепт

Глазур необхідно використовувати відразу, оскільки вона дуже швидко застигає. Після застигання глазур не тріскається і не липне, зазначила блогерка.