Готуємо сирну паску зі згущеним молоком

Згущене молоко надає пасці особливу ніжність та аромат.

Цей рецепт нескладний у виконанні та не потребує тривалого пресування під гнітом.



Сирна паска зі згущеним молоком

Інгредієнти:

1 кг сиру;
4 яйця;
1 банка (380 г) згущеного молока;
50 мл води;

Фрукти або ягоди для прикраси (за бажанням).

Для початку протріть сир через сито або пропустіть через м'ясорубку двічі, щоб отримати однорідну масу без грудочок. Яйця розбийте в невелику каструлю та розведіть водою. Додайте згущене молоко і добре перемішайте вінчиком.

Поставте каструлю на слабкий вогонь і нагрівайте сирну масу, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, доки вона не стане густою і не почне відставати від стінок каструлі. Це триватиме близько 15-20 хвилин. Не доводьте масу до кипіння, інакше яйця згорнуться.

Зніміть каструлю з вогню і остудіть сирну масу до кімнатної температури, іноді помішуючи, щоб не утворилася скоринка. Додайте сир до яєчно-згущеної маси і добре перемішайте вінчиком або міксером до однорідності.

Викладіть масу у форму для паски, вистелену марлею або харчовою плівкою. Якщо у вас немає спеціальної форми для паски, ви можете використовувати чистий глиняний горщик для квітів з отвором на дні або будь-яку іншу конусну форму.

Вирівняйте поверхню сирної маси та накрийте її марлею або харчовою плівкою. Поставте форму в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб паска застигла і просочилася.

Читайте також: Названо шість традиційних страв, які готують на Великдень

Перед подачею вийміть форму з холодильника та обережно викладіть паску на тацю. Зніміть марлю або харчову плівку і прикрасьте паску за бажанням фруктами або ягодами.