Готуємо смачне кокосове печиво без борошна

Щоб домашнє печиво тримало форму — зовсім не обов'язково додавати борошно в тісто.

Такий десерт можна зробити з урахуванням збитих білків.

Текстура виходить дуже хрумкою, а технологія проста і бюджетна. Продукти для такого печива знайдуться у кожної господині на кухні.

Інгредієнти:

Білок яйця — 2 шт. (60-70 г)
Кокосова стружка – 150 г
Цукор – 100 г
Сіль – щіпка

Приготування:



Відокремлюємо білки від жовтків. У цьому рецепті яєчні жовтки нам не знадобляться. У білки додаємо сіль та збиваємо до стану піни (хвилини 1,5).

Далі починаємо потроху вводити цукор, продовжуючи збивати. Збиваємо хвилин десять — цукор повинен повністю розчинитись.
Коли білки стали глянсовими та стабільними (піна щільна і не стікає з віночків), акуратно вводимо кокосову стружку невеликими частинами, перемішуємо лопаткою, без міксера.

Читайте також: Ароматна і соковита буженина запечена в тісті

Мокрими руками формуємо кульки, потім викладаємо на лист і випікаємо в розігрітій до 180 градусів 15-20 хвилин. Повністю остуджуємо печиво. Готово!