Готуємо вишуканий бабагануш – зірку ізраїльської кухні

Давно шукали рецепт вишуканої, незвичної та швидкої у приготуванні закуски? Спробуйте приготувати бабагануш: всього кілька хвилин і страва готова!

Бабагануш – популярна закуска з баклажанів, яку часто подають в ізраїльській кухні. Вона ідеально підійде до свіжої паляниці, чипсів з лаваша чи лафи.

Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом бабаганушу, аби й ви могли спробувати його вдома.

{baner_news}

Рецепт бабаганушу

Час: 30 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:

– 2 баклажани;
– 10 мілілітрів оливкової олії;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– 5 зубчиків часнику;
– 20 грамів тахіни;
– 5 грамів соку лимона;
– кілька гілочок кінзи.

Приготування:

Розрізаємо баклажани навпіл, робимо сіточку ножем та приправляємо спеціями.

Поливаємо їх олією та відправляємо в попередньо розігріту духовку при 180 градусах, запікатися до готовності.

Готові баклажани охолоджуємо, дістаємо ложкою серединки та змішуємо їх з подрібненим часником.

Додаємо нарізану кінзу, тахіні, спеції та перемішуємо.

Заправляємо оливковою олією, лимонним соком, ще раз перемішуємо і подаємо до столу.

Читайте також: Близькосхідна казка: бабагануш з тахіні та свіжою зеленню

Найкраще бабагануш смакує з лавашем чи паляницею.

Смачного!скачать dle 12.0