Рецепт легендарного козацького куліша для всієї родини

Згадуємо кулінарні традиції українського народу.

Кухар Чаба Бакош щоранку радує українців новими рецептами. У програмі “Ранок Вдома” кулінарний експерт поділився рецептом справжнього козацького кулішу та розкрив його секрет.

"Козацький куліш готується дуже швидко! А цього головне правило — салом кашу не зіпсуєш! Проте секретним інгредієнтом ідеального гуляша є копченості! Обовʼязково зверніть на це увагу!" — коментує кулінар Чаба Бакош.



Інгредієнти:

500 г пшона
300 г підчеревини
250 г копченого сала
300 г мисливських ковбасок
500 г свинячої вирізки
100 г смальцю
1 ріпчаста цибуля
2 зубчики часнику
2-3 горошини перцю духмяного
лавровий листок
2 моркви
корінь петрушки
кріп
петрушка

Приготування:

На великій пательні розігріти смалець. Нарізати кубиками сало, підчеревину, подрібнити мисливські ковбаски та підсмажити. Туди ж відправити подрібнену цибулю та нарізану свинину. Перемішати.

Нарізати корінь петрушки, моркву та часник. Припустити на пательні з іншими складниками страви.

Додати до пательні воду, приправи і варити протягом 15-20 хв. Після чого додати до страви промите пшоно. Готувати на маленькому вогні під кришкою, за потреби додати води.

Читайте також: Смачна страва з тушонки та макаронів – швидкий рецепт домашнього обіду для всієї родини

Готову страву прикрасити подрібненою зеленню.

Смачного!