Крутіше, ніж на грилі: запікаємо курку в часниковому маринаді

Ароматна курочка, запечена в духовці з часником, розмарином, петрушкою, лимоном і білим вином, потішить усю вашу родину. Хрумка скоринка, соковите м'ясо – і все це завдяки найпростішим маніпуляціям перед запіканням!

Рецепт курки, запеченої в часниковому маринаді

Час: 85 хвилин
Порції: 4



Інгредієнти:

– 2 кілограми курячої тушки;
– ¼ склянки вершкового масла (розтопленого);
– 3 столові ложки оливкової олії;
– ¼ склянки білого сухого вина;
– 1 лимон;
– сіль;
– мелений чорний перець;
– 2 столові ложки подрібненої петрушки (свіжої чи замороженої);
– 4 зубчики часнику;
– 1 головка часнику;
– 3 гілочки свіжого розмарину.

Приготування:

Почистіть головку часнику і розріжте навпіл по горизонталі.

Розігрійте духовку до 220 градусів. Укрийте форму для запікання фольгою або злегка змастіть олією.

Обсушіть тушку паперовими рушниками.

Змішайте оливкову олію, розтоплене вершкове масло, вино і сік ½ лимона. Полийте маринадом курку так, щоб він потрапив і під шкіру, а також змастіть ним порожнину тушки. Рясно натріть курку зовні й усередині сіллю, меленим чорним перцем і посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Натріть курку подрібненим часником.

Усередину тушки покладіть розрізану навпіл головку часнику, гілочки розмарину й половинку лимона, з якої було вичавлено сік.

Зв’яжіть ніжки тушки кухонною ниткою чи джгутом.

Покладіть тушку грудкою догори до форми для запікання.

Запікайте птицю 75 – 80 хвилин, змащуючи її соком, що виділятиметься під час приготування.

Дістаньте курку з духовки, накрийте фольгою й дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

Читайте також: Як приготувати ніжну, соковиту і ароматну курку з каперсами на вечерю

Подавайте страву, поливши соком ½ лимона.

Смачного!скачать dle 12.0