Японський омлет тамаґо-які від учасниці реаліті-шоу "Пекельна кухня" Олени Охотнік

Учасниця "Пекельної кухні" (Новий канал) Олена Охотнік поділилася з нами рецептом японського омлету. Ви легко приготуєте цей нестандартний сніданок із яєць удома. Й оцінить його вся родина!

Яйця – продукт, без перебільшення, щоденного споживання. І, якщо ви часто ними снідаєте, приготуйте замість стандартної яєчні японський омлет тамаґо-які.

Не дивуйтеся: він – із цукром. Солодкість омлета ідеально врівноважиться солоним соєвим соусом.



Рецепт японського омлету

Час: 20 хвилин
Порції: 2

Інгредієнти:

– 5 курячих яєць;
– 2 ст. л. соєвого соусу;
– 1 ст. л. рисового оцту;
– 1 ст. л. цукру;
– олія.

Приготування:

Для тамаґо-які змішайте яйця віничком до однорідної консистенції. (Але не збивайте їх!)

Процідіть суміш крізь сито, щоб позбутися повітря та білкових жилок.

Влийте до яєчної суміші соєвий соус, оцет і цукор. Ретельно перемішайте.

Розігрійте сковорідку з олією та вилийте на неї частину яєчної суміші. Омлет смажиться дуже швидко: щойно він починає схоплюватися, скручуємо його рулетиком, але не знімаємо зі сковорідки.

На те місце, де був наш млинець, наливаємо ще частину маси й смажимо за описаним вище принципом.

Знову скручуємо, починаючи з того місця, де яйця приготувалися, тобто з відсунутого рулету. І таким чином смажимо все, – пояснює Олена Охотнік.

Готовий рулет перекладіть на дошку та наріжте на невеличкі шматки.

Читайте також: Пышный омлет с секретным ингредиентом: рецепт идеального завтрака

Додайте до омлету улюблені овочі й подавайте до столу.

Смачного!