Смачніші за чебуреки: справжній угорський лангош з сиром

Пухкі угорські палянички ви скуштуєте вже найближчого вікенда, приготувавши їх удома власноруч. Адже вони не потребують особливих кулінарних навичок. Ось покроковий рецепт цього ярмаркового смаколика. З лангошами впорається навіть новачок!

Лангош – дуже популярний угорський фастфуд. Зовні вони схожі на палянички чи пампухи, але до тіста на них додають картопляне пюре, яке й робить їх такими пухкими та ніжними.

Зазвичай лангош поливають сметаною або часниковим соусом і рясно посипають тертим сиром. Також до лангоша можна додавати шкварки, смажену цибульку або нарізану шинку.



Угорський лангош із сиром

Час: 3 години
Порції: 4

Інгредієнти:

– 250 г пшеничного борошна;
– 150 г картопляного пюре;
– 6 г свіжих дріжджів;
– 100 мл молока;
– ½ ч. л. цукру;
– 2 зубчики часнику;
– 4 ст. л. сметани;
– 200 г твердого сиру;
– сіль;
– мелена паприка;
– олія для смаження.

Приготування:

Для тіста з'єднайте тепле молоко, дріжджі, цукор та сіль.

Додайте до суміші картопляне пюре й усе перемішайте.

Невеликими порціями додаючи до суміші борошно, замісіть тісто. Воно вийде трішки липким та м'яким.

Перекладіть тісто до миски, накрийте харчовою плівкою й відправте в тепле місце на 1 – 2 години.

Коли тісто відпочине, поставте розігрівати олію для смаження лангошів.

Щедро посипте стільницю борошном і викладіть на неї тісто. Розділіть його на 4 частини.

Руками, без допомоги качалки, розтягніть кожну частину тіста й сформуйте округлі лангоші. Серединку трішки примніть пальцями.

Коли температура олії сягне 180 градусів – можна смажити лангоші.

Обсмажте їх з обох сторін у фритюрі й викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.

Змішайте сметану, пропущений крізь прес часник і змажте цим соусом палянички.

Читайте також: Готовим вкусные, хрустящие "капустные чебуреки" (ВИДЕО)

Рясно посипте їх тертим сиром і меленою паприкою.

Страва готова. Смачного!скачать dle 12.0