Як приготувати єгипетський пиріг "Фитир" із заварним кремом

Пропонуємо вам спробувати приготувати єгипетський пиріг "Фитир" із заварним кремом

Незвичне поєднання солоного тіста і солодкої начинки робить цей пиріг надзвичайно смачним.

Інгредієнти:

1 скл. молока;
½ ч. ложки сухих дріжджів;
1 яйце;
3-4 скл. борошна;
200 г масла;
третина чайної ложки солі;



Для крему:

1 яйце;
1 скл. цукру;
3 ст. ложки крохмалю;
2 скл. молока;
ванілін.

Приготування:

Крем: яйце розтерти з цукром і крохмалем, розвести теплим молоком, поставити на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до кипіння.

В теплому молоці розвести дріжджі, додати яйце, сіль, борошно, замісити м’яке тісто.

Розділити його на 2 частини.

Кожну з них тонко розкачати і змазати м’яким (не розтопленим) маслом.

Загорнути пласти тіста в рулети, а кожен рулет згорнути «равликом».

Загорнути обидва «равлика» в харчову плівку і відправити на 3-4 години в холодильник.

Дістати тісто, розкатати окремо обидва шматки товщиною в 2-3 міліметри.

Один викласти на вистелену папером для випікання форму, викласти крем і накрити іншим шматком тіста.

Верхній шар має бути трішки більшим, ніж нижній, його краї потрібно загорнути вниз під нижній шар тіста.

Верх проколоти зубочисткою у багатьох місцях, змастити збитим з молоком яйцем.

Поставити у розігріту до 180 °С духовку на 25-30 хвилин. Пекти до зарум’янення.

Читайте також: Найсмачніший ягідний пиріг із пудингом

Коли охолоне, посипати цукровою пудрою.

Смачного!скачать dle 12.0