Готуємо ситне печінкове рагу з грибами і квасолею

Ця страва смакує, як гарячою, так і холодною. Печінка додає рагу особливого смаку, квасоля робить її ситною, гриби додають аромату.

Якщо ви приготуєте основні інгредієнти заздалегідь, то ввечері, прийшовши з роботи, ви затратите мінімум часу на приготування страви.



Інгредієнти:

1 скл. квасолі;
100 г сушених грибів (можна свіжі печериці);
250 г курячої або індичої печінки;
1 цибулина;
2 морквини;
3 ст. ложки рослинної олії;
сіль, перець за смаком.

Приготування:

Квасолю замочити на 5 годин, відварити протягом 30 хвилин у підсоленій воді. Гриби замочити протягом 3-ох годин (якщо гриби сухі). Промити, відварити.

Печінку очистити від плівки. Відварити хвилин 10. Охолодити і нарізати кубиками.

Моркву очистити, натерти на тертці. Цибулю очистити, дрібно порізати.

Обсмажити цибулю в олії, додати морку і ще хвилин 7 смажити. Додати печінку і ще смажити 5 хвилин.

Гриби розрізати на 2-4 частини, маленькі – лишити цілими. Потім, разом з квасолею викласти їх у сковорідку до печінки.

Читайте також: Що приготувати на вечерю: медове рагу з яловичини

Додати 1 ст. ложку олії і тушкувати 20 хвилин.

Смачного!скачать dle 12.0