Початок сезону: рецепт макаронів у грибному соусі

"Полювання" за грибами – одна з улюблених розваг українців. З них можна приготувати безліч страв, а грибні соуси стануть яскравим доповненням до будь-якої трапези.

Паста з грибним соусом – чудовий вибір на всі випадки життя. Цю страву легко та швидко готувати, також до неї можна додати будь-яке м'ясо.

Базовими для рецепта є печериці, але ви можете надати перевагу тим грибам, які вам вдалося "вполювати" самотужки.

Рецепт макаронів з грибним соусом



Час: 45 хвилин
Порцій: 4


Інгредієнти:

500 грамів улюблених макаронів (наприклад, трубочки, гілочки, бантики);
600 грамів печериць або інших грибів;
2 маленькі цибулини;
2 зубчики часнику;
пів склянки вершків 30%;
2 столові ложки вершкового масла;
2 столові ложки оливкової олії;
5 столових ложок подрібненої петрушки;
сіль і перець за смаком.

Приготування:

Закип'ятіть воду для макаронів, приправте сіллю і невеликою кількістю олії. Зваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці.

Печериці помийте і наріжте пластинками.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Розігрійте на сковороді оливкову олію, а потім обсмажте на ній нарізану цибулю.

До глазурованої цибулі додати часник і гриби.

Смажте все без кришки близько 7 хвилин, щоб гриби підрум'янилися.

Додайте до грибів 2 столові ложки масла, петрушку і сіль. Смажте все близько 3 хвилин.

Влийте до грибів вершки, приправте за бажанням перцем, сіллю або будь-якими іншими спеціями. Доведіть до кипіння, потім відставте з вогню.

Читайте також: Смачна страва з тушонки та макаронів – швидкий рецепт домашнього обіду для всієї родини

Подавайте макарони з густим соусом. Можна посипати петрушкою. Якщо грибна підлива вийшла недостатньо густою, можна варити її довше на слабкому вогні, постійно помішуючи.скачать dle 12.0