Рецепт зеленого супу з цукіні

Пропонуємо зробити дуже корисний суп із цукіні.

Цей суп – її абсолютний фаворит, оскільки він містить суперпродукти. Наприклад, часник, який сприяє зміцненню імунітету та підтримці серцево-судинної системи, а також місо з ферментованих соєвих бобів, який нормалізує кишкову мікрофлору.

Суп із цукіні

Для приготування 3-4 порцій нам знадобиться:

2 маленькі цукіні
2 стебла цибулі-порею
пучок базиліка
1 зубчик часнику
3 ст. ложки різних насіння
½ ст. ложки місо-пасти
1 ст. ложка оливкової олії
сік ½ лимона
¼ ч. ложки солі
¼ ч. ложки перцю

Покроковий рецепт:

Нарізаємо білу та світло-зелену частини цибулі-порею кільцями.
Розігріваємо олію в пательні, додаємо цибулю-порей, солимо та обсмажуємо на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою, прозорою і без гіркого смаку — приблизно 5-8 хвилин.



Додаємо нарізаний зубчик часнику і готуємо ще 30 секунд.
Знімаємо з вогню. У цей час відправляємо цукіні до блендера разом із цибулею, насінням, лимонним соком, місо, перцем та 1,5 склянками води. Все перебиваємо до однорідної кремової маси.

Читайте також: Лінивий чізкейк без випічки: рецепт смачного та ефектного десерту з сиру

Додаємо до нашого супу базилік та знову перебиваємо. За бажанням можна додати більше соку лимона чи солі для яскравості смаку.
Подаємо суп із грінками, зеленню, насінням.