Таких ви ще не пробували: як приготувати цукати з кабачків та кавунових кірок

Цукати варто робити не лише з цитрусових.

Щоб урізноманітнити свій солодкий раціон, пропонуємо приготувати смачні незвичайні цукати з кабачків та кавунових кірок. Що та як готувати – читай у нашому матеріалі.

Цукати з кабачків у сушарці

Складові:

1 кг кабачків
200 гр цукру
1 шт лимон або апельсин
4 ст.л меду



Як приготувати цукати з кабачків:

Очищаємо кабачки, забираємо м'якоть, нарізаємо кубиками. Кладемо кабачки в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо 8 годин, можна на ніч. Після зливаємо сік, що виділився.

Готуємо лимон. Його потрібно ошпарити окропом, нарізати на дрібні шматочки та подрібнити у блендері.

У невелику каструлю виливаємо сік з кабачків і додаємо лимон подрібнений, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Додаємо мед та варимо кілька хвилин.

Проціджуємо лимонно-медову суміш і сироп виливаємо в каструлю з кабачками. Ставимо кабачки на плиту, регулярно помішуємо, варимо до загусання сиропу.

Переміщуємо кабачки в піддони сушарки та сушимо 2-3 години за температури 70 градусів.

Готові цукати перекладаємо у банку та закриваємо кришкою.

Цукати з кавунових корок

А цей рецепт сподобається еко-френдлі людям, адже кавунова шкірка вирушить не у смітник, а стане смачною стравою.

Складові:

1 кг кавунових корок
1,2 кг цукру
750 мл води

Як приготувати цукати з кавунових кірок:

Видаляємо зелену шкірку з кавунових кірок, а м'якоть нарізаємо на шматочки.

Шматочки м'якуша перекладаємо в каструлю з холодною водою, доводимо до кипіння, а потім варимо 10 хвилин. Після відкидаємо шматочки на друшляк, щоб стекла вода.

Готуємо сироп: змішуємо цукор із водою і доводимо до кипіння. Перекладаємо шкірки кавуна в сироп і охолоджуємо 12 годин. Потім ставимо сироп із кірками на вогонь, доводимо до кипіння та варимо 15 хвилин, потім знову залишити охолоджуватися на 12 годин. Після процедуру повторити.

Читайте також: Рецепт сирих кабачків з сиром: проста закуска для літнього сніданку

Перекладаємо цукати в друшляк, щоб сироп стік. Після цукати перекладаємо на деку з цукром і підсушуємо. До речі, сироп можна також використовувати.скачать dle 12.0