Смачні, прості в приготуванні та недорогі яєчні котлети

Яєчні котлети – це смачно, просто в приготуванні і недорого! Вони можуть бути ідеальним сніданком, чудовим доповненням до обіду або ситною вечерею. А якщо у вас намічається свято і серед гостей будуть їдці люблячі, «кулінарні новинки», тоді ви на 100% здивуйте їх цією стравою.

Інгредієнти для приготування яєчних котлет:

Яйце - 6 штук
Цибуля ріпчаста - 1 пучок
Кріп (свіжий) - 1 пучок
Крупа манна - 2 столові ложки
Борошно пшеничне - 1 столова ложка
Сухарі панірувальні - 100 грам
Сметана - 1 столова ложка
Оцет столовий 9% - 1 столова ложка
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Масло рослинне (для смаження) - скільки знадобиться



Приготування яєчних котлет:

Крок 1: варимо курячі яйця.

Кладемо курячі яйця в глибоку каструлю і заливаємо їх проточною водою так, щоб вона була вище рівня приблизно на 3 – 4 сантиметри. Туди ж додаємо по одній столовій ложці 9% оцту і солі.

Ставимо каструлю з яйцями на плиту, включену на середній вогонь. Після закипання варимо їх круто 10 – 12 хвилин. Потім за допомогою кухонного рушника знімаємо каструлю з плити. Зливаємо з неї окріп і заливаємо яйця холодною водою для того, щоб вони швидше охололи і краще чистилися.
Крок 2: готуємо зелень і панірувальні сухарі.

Поки остигають яйця, промиваємо під холодною проточною водою зелений лук і кріп. Струшуємо зелень над раковиною від зайвої рідини, кладемо на обробну дошку і дрібно шаткуємо. Перекладаємо нарізку в глибоку миску. У глибоку тарілку додаємо панірувальні сухарі.
Крок 3: готуємо яєчний фарш.

Тепер очищаємо від шкаралупи, остиглі курячі яйця. Повторно промиваємо під холодною водою від осколків шкарлупки і сушимо паперовими рушниками.

яйця Натираємо на дрібній або середній тертці в миску з нашаткованої зеленню. Туди ж додаємо сметану, просіяне пшеничне борошно, манну крупу, за смаком сіль і чорний мелений перець.

Перемішуємо всі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції.
Крок 4: формуємо яєчні котлети.

Потім набираємо одну столову ложку яєчного фаршу. Укладаємо його на попередньо змочену у воді, долоню руки і формуємо овальну або круглу котлетку.

Обволікає її в панірувальних сухарях і викладаємо на піднос. Тим же способом формуємо інші котлети, поки не закінчиться яєчний фарш.
Крок 5: смажимо яєчні котлети.

Після включаємо плиту на середній вогонь і ставимо на неї сковороду з 2 – 3 столовими ложками рослинного масла. Через 1 – 2 хвилини відправляємо в розігріту сковороду першу партію котлет.

Обсмажуємо з обох боків до утворення рум'яної кірочки і перекладаємо на велике плоске блюдо за допомогою кухонної лопатки. Тим же способом смажимо інші котлети, періодично підливаючи в сковороду олію.
Крок 6: подаємо яєчні котлети.

Яєчні котлети подають в гарячому або холодному вигляді. Їх можна сервірувати як окрему страву або разом з м'ясними стравами. Але самий ідеальний варіант – яєчні котлетки зі сметаною і салатом зі свіжих овочів - це щось божественне! Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Сметану можна замінити водою, молоком або кефіром.

– За бажанням яєчний фарш можна додати інші спеції, які використовують під час приготування других гарячих страв.

– Замість рослинного масла можна використовувати вершкове масло, від цього смак готового блюда буде більш ніжний.

– Дуже часто в яєчний фарш додають консервований горошок, кукурудзу, петрушку і базилік.

Читайте також: Смачно та недорого: як приготувати соковиті печінкові котлети за 20 хвилин

– Котлети можна панірувати в пшеничного борошні, а не в сухарях.скачать dle 12.0