Свинина в карамельному соусі

Оригінальний та екзотичний рецепт ароматної свинини в карамельному соусі. Поєднання спецій з соєвим соусом додають цій страві азійських ноток, а ніжність свинини чудово пасує до солодкого карамельного смаку. Для тих, хто справді любить експерименти.

Підготовка
30 хв
Приготування
50 хв
Загальний час
1 год 20 хв



На 4 особи:

1 кг свинячої вирізки
1 цибулина
550 мл гарячої води
3 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. суміші спецій : кориця, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець
2 кубики курячого або м’ясного бульйону
1 ст. л. меленого імбиру
150 гр цукру (білого або коричневого)

Нарізати свинину кубиками невеликого розміру

Нагріти 50 мл води. Розчинити 2 кубики бульйону, імбир, прянощі та соєвий соус.

На невеликому вогні приготувати карамель: розчинити цукор в 500 мл води і готувати помішуючи, поки карамель не почне міняти колір.

Додати бульйон і дуже ретельно розмішати, щоби карамель, що вже почала гуснути, повністю розчинилась.

Коли карамель повністю розчиниться, додати нарізану грубими кружальцями цибулю та м'ясо і готувати 25хв на великому вогні, постійно помішуючи. Рідина повинна випаруватись, а шматочки м’яса повністю покритись карамельним соусом.

Читайте також: Свиніна з ананасами на пару

Ідеально смакує з рисом.скачать dle 12.0