Пісний борщ з грибами та чорносливом

На різдвяну вечерю хочеться поласувати чимось незвичайним, але в той же час не відходити від традицій. Пісні гарячі страви - те, що треба. Тому ми пропонуємо до класичного рецепту борщу додати чорнослив та гриби.

Підготовка
20 хв
Приготування
1 год 10 хв
Загальний час
1 год 30 хв



10 гр сушених грибів
1 буряк
1 ½ ст. л. олії
1 ч. л. оцту 3%
1 ст. л. томатної пасти
1 моркви
1 корінь петрушки (невеликий)
¼ білокачанної капусти
½ ріпчатої цибулі
1 ч. л. цукру
60 гр чорносливу без кісточок

Насамперед, заливаємо водою гриби й залишаємо на 3-4 години.

Нарізаємо соломкою буряк, злегка обсмажуємо на частині олії, додаємо оцет, томатну пасту, цукор, трохи води і тушкуємо до готовності.

Моркву та цибулю нарізаємо соломкою й обсмажуємо на олії, що залишилася.

Грибний настій проціджуємо, додаємо 4 склянки води, нарізані соломкою гриби, доводимо до кипіння.

Нарізаємо кубиками картоплю, шаткуємо соломкою капусту і додаємо у каструлю.
Варимо 10 хвилин.

Додаємо розпарений чорнослив, буряк, дрібно нарізаний корінь петрушки й пасеровані овочі.
Варимо ще 15 хвилин.

За 5 хвилин до готовності підсолюємо, додаємо перець горошком і мелений чорний перець. При подачі посипаємо зеленню.

Читайте також: Три ингредиента, которые нужно обязательно добавить в борщ, чтобы блюдо приобрело яркий вкус

Подаємо борщ із пісними пиріжками з капустою.
Смачного!скачать dle 12.0