Рагу з яловичини з темним пивом

Для цього рецепта ідеально підійде яловича лопатка, але можна взяти також задню шинку. Готується страва дуже просто, лише потрібно передбачити 2 години на тушіння.

Підготовка
20 хв
Приготування
2 годs
Загальний час
2 годs 20 хв



1 кг яловичини нарізаної невеликими шматками
250 гр копченого шпондера нарізаного невеликими шматочками
2 морквини
2 стебла селери
2 цибулини
3 зірочки бадьяну
1 гілочка тим’яну (чебрецю)
500 мл темного пива
500 мл яловичого бульйону
3 ст. л. рафінованої олії
1 ст. л. борошна
сіль, перець

Духовку нагріти до 160 градусів.

Цибулю почистити і нарізати кружальцями. Моркву нарізати кружальцями, а селеру дрібними шматочками.

В каструлю з товстими стінками, яку можна ставити в духовку або, найкраще, в гусятницю влити олію і обсмажити овочі на невеликому вогні протягом 5 хв. Посипати мукою, додати м'ясо та шпондер. Готувати, ретельно перемішуючи, протягом 5 хв, тоді додати бульйон та пиво. Додати тим’ян, зірочки бадьяну, сіль, перець.

Читайте також: Соковитий люля кебаб з яловичини

Накрити і поставити в духовку на 2 год. Подавати з овочами або картоплею.скачать dle 12.0