Тушкована свинина в сметані з гірчицею

Якщо ви шукаєте спосіб, як швидко та незвично приготувати свинину – вам до нас. Сметана додає ніжного вершкового смаку, а гірчиця – легкої пряності. Рецепт простий та невибагливий.

Підготовка
20 хв
Приготування
1 год
Загальний час
1 год 20 хв



На 4 особи

1 кг свинини нарізаної шматками для тушкування (передня чи задня шинка ідеально підійдуть)
2 цибулини
3 морквини
250 мл білого вина
250 мл води
2 ст. л. гірчиці (не гострої)
2 ст. л. борошна
оливкова олія
30 гр вершкового масла
200 мл сметани або густих вершків
сіль, перець

У сковороді обсмажте шматочки свинини на оливковій олії.

Тим часом почистіть моркву та наріжте її невеликими скибочками, цибулю подрібніть, все разом обсмажте у посудині, де готуватиметься страва.

Як тільки овочі почнуть підрум’янюватися, додайте воду, біле вино та шматки свинини.

Накрийте каструлю кришкою і готуйте 45 хвилин.

Вийміть шматки свинини, додайте в каструлю масло та борошно, обсмажіть 1 хв ретельно перемішуючи, тоді додайте гірчицю і густі вершки. Дайте соусу загуснути.

Додайте м’ясо і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоби м’ясо просочилося соусом.

Читайте також: Свинина с зеленым луком по-китайски меньше, чем за час

Подавати з відвареною картоплею.