Курячі гомілки з начинкою у листковому тісті

Готове листкове тісто — ідеальний варіант для приготування швидкої випічки. З нього роблять пироги, рулети, торти та навіть піцу. А ще ніжне та повітряне листкове тісто чудово підходить для того, щоб по-особливому приготувати різні частини курки. Тісто зберігає соковитість та аромат м'яса, а ще — надає страві красивого вигляду.

Курячі гомілки в листковому тісті можна приготувати як на кістці, так і без неї. Гомілку без кістки можна нафарширувати начинкою. Таким чином вийде соковите оригінальне блюдо, яке підійде для повсякденного меню, а також стане прикрасою святкового столу.



80 хвилин

Інгредієнти

Листкове тісто ТМ «Рудь» 500 г
Куряча гомілка 5–6 шт.
Твердий сир 250 г
Часник 2–3 зубчики
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Для начинки:
Твердий сир 100 г
Кріп 1 пучок
Помідор 100 г
Прованські трави 0,5 ч. л.


ПРИГОТУВАННЯ

Етап № 1

Ретельно миємо курячі гомілки та просушуємо їх за допомогою паперової серветки.

Акуратно витягуємо кістку з гомілки за допомогою гострого ножа. Для цього зрізаємо верхні та нижні жили, після — обережно відокремлюємо м'ясо й витягуємо кістку.

Етап № 2

Натираємо куряче м'ясо сіллю, перцем і подрібненим часником. Поки м'ясо маринується, готуємо начинку. Для цього потрібно натерти сир на дрібній тертці та дрібно нарізати кріп і помідор. Всі інгредієнти ретельно змішуємо й додаємо прованські трави.

Етап № 3

Твердий сир нарізаємо скибочками завтовшки до 3 мм і викладаємо між шкірою і м'ясом. Всередину гомілки відправляємо по 1 ст. л. начинки.

Етап № 4

Розкачуємо тісто до 3 мм і нарізаємо тонкими смужками близько 1–2 см.

Етап № 5

Кожну гомілку потрібно обернути по спіралі нарізаним тістом і викласти на змащене олією деко.

Читайте також: Курячі стегенця по-французьки за швидким рецептом

Запікаємо в розігрітій духовці 40 хвилин за температури 180 °C.

Гомілки можна натерти куркумою: це зробить страву ще ароматнішою.скачать dle 12.0